2012年、うしとらは新たな一歩を踏み出します。
下北沢に、壱号店をオープンして約6年。
2009年にオープンした弐号店と共に、
これまで営業を続けてこられたのも、
ひとえに皆様のおかげと、日々感謝しております。
このたび、弊社は、ケベック州モントリオール【Dieu du Ciel】より、
ルーク・ラフォンテン氏を醸造長として迎え、
【ビール醸造】を新たなる事業として加えることとなりました。
現在、醸造所建設予定地の契約交渉中であり、
2013年中の、免許取得〜醸造開始を目指しております。
これまで、樽生ビール専門店として、国内外の商品を数多く扱ってきた弊社と、
醸造士として、世界的に高い評価を受けてきたラフォンテン氏が組むことにより、
成長を続ける日本のクラフトビールシーンの発展に、
少しでも貢献していけたらと考えております。
醸造所経営においては新参者であり、何かとわからぬことも多いと思いますので、
ご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願いいたします。
また、うしとら壱号店・弐号店は、今後も現在と同じ形で営業を続けて参りますので、
より一層のご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
株式会社 うしとら
吉田伸右
寺崎晶王
